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大厨秘制麻辣菜腰果麻辣牛肉

作者: 来源: 时间:2019-07-14

腰果麻辣牛肉



原料:卤牛腱肉500克,腰果100克,干辣椒节、花椒各少许。

调料:盐、白糖、味精、藤椒油、色拉油各适量。

制法:

1.把卤牛腱肉切成片,腰果入油锅炸酥了捞出,均待用。

2.炒锅放油,下牛肉片拉油后,倒出来沥油。

3.锅留底油,放干辣椒节和花椒煸炒出香味后,再投入牛肉片并加盐、白糖和味精调味炒匀,起锅前,撒入炸好的腰果并淋藤椒油,略炒几下便可装盘上桌。

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